In diesem Jahr ist der Frühjahrshonig sehr hell und lecker.

Dies liegt an dem (wahrscheinlich) hohen Raps-Anteil. Sehen Sie selbst. 🙂

Am 31.05.2020 haben wir den Honig geschleudert. Hierbei wird der Honig klassisch in 40kg Hobbocks gelagert und wir füllen uns schon immer ein paar Gläser direkt ab – zum Naschen. 😉 Schon am zweiten Tag fing der Honig an, in den Gläser fest zu werden. Am dritten Tag lief da im Glas gar nichts mehr. In den Hobbocks wurde der Honig innerhalb von wenigen Tagen fest und ich hab gerührt wie ein Weltmeister. Das der Honig so schnell fest wird, hab ich noch nicht erlebt. Da haben meine Damen wohl das Richtung Hetlingen gelegene Rapsfeld gefunden.

Achtung: Wir verkaufen offiziell keinen „Raps-Honig“, denn dies würde bedeutet, dass in dem Honig mindestens 60% Rabs drin sein müssen. Da wir dies nicht wissen, heißt unser Honig „Frühtracht“.

Neugierig oder hungrig geworden? Sie können unseren Honig gerne kaufen. 🙂